Сальмонелла в Киндере
Болезнь из общепита
— Обычно никто не говорит «не ешь шоколадку — заболеешь сальмонеллезом», обычно советуют хорошо прожаривать курицу, тщательно выбирать яйца. Почему вдруг сальмонелла оказалась в шоколаде? И какие продукты еще «опасны»?
— Сальмонеллез широко распространен в окружающей среде. Его можно получить с любыми продуктами, которые не проходят термическую обработку перед тем, как вы будете их есть. Вообще, неважно, что это будет: пирожное, мороженое. Источником распространения являются люди и животные. Скажем, на производстве кто-то болеет сальмонеллой в бессимптомной форме, он не помыл руки — и все, сальмонелла попала в готовую продукцию.
— Сальмонеллезом можно болеть бессимптомно, не зная об этом?
— Да. Именно поэтому всех работников на пищевых производствах проверяют: у них берут мазок на дизентерийную группу. Сам человек может не испытывать никакого дискомфорта: у него все нормально с пищеварением, температурой, самочувствием, аппетитом… Но тем не менее у него в кишечнике живут эти возбудители, и он их выделяет вместе с калом во внешнюю среду. Если он не соблюдает правила личной гигиены, не моет руки после туалета, он заражает сырую пищу или готовые продукты сальмонеллой.
— Может ли мясо в супермаркете быть заражено, если болело само животное?
— Да. Если у животного — у коня, коровы, свиньи и любого другого — есть сальмонелла, то будет заражено и его мясо. Причем сальмонелла характеризуется тем, что живет не только в кишечнике, но и в крови, в любых тканях и органах. Например, у курицы есть трансовариальная передача — то есть, если она болеет, она может передать сальмонеллу своим детям, яйцам, когда они проходят через яйценосный тракт.
— Можно как-то вывести сальмонеллу из продуктов?
— При заморозке с сальмонеллой ничего не делается, она погибает только при нагревании. Считается, что достаточно десяти минут при температуре 75°C. Это не кипение, соответственно, если прокипятить, то уже ничего точно не будет.
— Есть любители непрожаренной говядины — они в зоне риска?
— Все, что не обрабатывается термически, либо плохо обрабатывается, — может содержать сальмонеллу. Всякие готовые продукты — салатики, кулинария… Вообще, сальмонеллез — это то, что приходит к нам из общепита.
Источником инфекции всегда является сам персонал, который контактировал с сырыми продуктами (мясом, рыбой), в которых был обнаружен возбудитель. Именно они наиболее восприимчивы к присутствию сальмонеллы.
— Знаете ли вы о риске сальмонеллы в сыре?
— Конечно, мы знаем об этой опасности. Мы понимаем, насколько важно контролировать распространение сальмонеллы. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует гигиенические методы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
В Испании обнаружили первый случай сальмонеллеза, связанный с Kinder. В мире таких эпизодов уже больше 100. В России продукцию компании решили изъять из оборота. Ведь сальмонеллез — опасное заболевание, особенно для пожилых людей и детей.
Роспотребнадзор изымет продукцию Kinder из-за выявления сальмонеллы
Причиной являются случаи заражения сальмонеллой в Европе, которые могли быть связаны с продукцией под маркой Kinder. Ведомство изымет подарочные наборы конфет Kinder, конфеты Schoko-Bons и шоколадные яйца Kinder Maxi
Фото: Panoramic / Keystone Press Agency / Global Look Press
Роспотребнадзор получил через международные системы информацию об обнаружении бактерии сальмонелла в некоторых образцах продукции под брендом Kinder, сообщила пресс-служба ведомства в Telegram.
Роспотребнадзор также опубликовал список продукции Kinder, в которой может быть бактерия: новогодние подарочные наборы конфет Kinder Happy Moments и Kinder Mix, фигурка Санта-Клауса с шоколадными яйцами внутри Kinder Circus, а также конфеты Sсhoko-Bons и яйцо Kinder Uovo Maxi.
Кроме этого, в список попали Mix Cross Cat Kinder и Happy Snack, которые, по данным из открытых источников, в России не представлены.
«Принимаются меры по выявлению и изъятию из оборота указанной пищевой продукции», — добавили в ведомстве.
В российском подразделении итальянской компании Ferrero, которая производит Kinder, РБК сообщили, что добровольно отзывают с российского рынка произведенные с 1 июня 2021-го по 8 апреля 2022 года на фабрике в бельгийском Арлоне яйца «Kinder Сюрприз Maxi» и конфеты Kinder Sсhoko-Bons (125 и 46 г), а также новогодние наборы, в которые входит Kinder Sсhoko-Bons (Kinder Mix и Kinder Happy Moments). В компании отметили, что остальные ее продукты безопасны и не подлежат отзыву, включая произведенные на заводе во Владимирской области.
«Вся необходимая информация была направлена в управление Роспотребнадзора по Владимирской области. Никаких запросов на дополнительные действия со стороны Роспотребнадзора к нам не поступало. По имеющейся у нас информации, в России Роспотребнадзор не проводил тестирование продукции Kinder», — рассказали в компании. Там также подчеркнули, что в России не зафиксировано заболеваний сальмонеллезом, связанных с Kinder.
6 апреля Ferrero сообщила, что в сотрудничестве с Роспотребнадзором по Владимирской области изучает связь своей продукции с зарегистрированными случаями заражения сальмонеллезом в Европе. «В качестве меры предосторожности Ferrero добровольно отзывает с рынков отдельные партии продукции Kinder, произведенные с 15 октября 2021 года по 10 января 2022 года, страна происхождения — Бельгия, г. Арлон», — заявили в компании.
Компания посоветовала покупателям, которые приобрели указанные продукты, не употреблять их, а сохранить и связаться со службой поддержки для получения компенсаций. Ferrero работает над изъятием товара со складов и из торговых точек.
Тогда же Ferrero решила отозвать несколько партий в Испании, передавал Reuters. Это произошло после того, как Европейское агентство здравоохранения инициировало расследование из-за десятков случаев заражения сальмонеллезом после употребления шоколада. Вспышки, по данным агентства, зарегистрировали как минимум в девяти европейских государствах, в том числе в Великобритании и Ирландии.
Ferrero вышла на российский рынок в 1995 году, у нее есть фабрика в селе Ворша Владимирской области. 11 марта компания сообщила, что приостановит все второстепенные виды деятельности в России и планы развития, в том числе акции и рекламу.
“Мы обеспокоены безопасностью наших шоколадных изделий, которые производятся в России”, - заявил журналистам в Москве глава Роспотребнадзора Дмитрий Андреев. “Трудно оценить качество продукта. Если мы знаем, что происходит заражение, мы не можем контролировать то, что происходит.
Роспотребнадзор предупредил о сальмонелле в некоторых товарах Kinder
Роспотребнадзор в пятницу, 8 апреля, заявил о сальмонелле в некоторых товарах марки Kinder.
«Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека информирует о поступлении оперативной информации по международным информационным системам <...> о возможном обороте пищевой продукции Kinder, контаминированной Salmonella Typhimurium (сальмонеллой)», — говорится в сообщении.
Данная информация поступила от европейской системы быстрого уведомления по качеству продуктов питания и кормов, а также от международной сети органов по безопасности пищевых продуктов.
Вредоносные бактерии обнаружили в Kinder happy moments, Kinder circus, Kinder mix, Kinder uovo maxi, Kinder happy moments, Kinder uovo maxi, Schokobons, Mix cross cat kinder, Happy snack.
3 апреля сообщалось, что итальянский производитель кондитерских изделий Ferrero отзывает партии своих популярных шоколадных яиц Kinder Surprise в Великобритании и Ирландии из-за возможной связи лакомства с рядом случаев заражения сальмонеллой. Так, поставлять в Британию и Ирландию перестанут Kinder Surprise сроком годности в период с 11 июля по 7 октября 2021 года.
Людям, которые уже купили яйца, Ferrero посоветовал не есть их.
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего заболевание протекает с поражением кишечника и сопровождается повышением температуры тела, общей слабостью, болями в животе, тошнотой, рвотой и многократным жидким водянистым стулом. Сальмонеллез особенно опасен для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.
У людей бактерии могут распространяться на различные части тела, такие как печень, почки, селезенка, сердце, кровеносные сосуды и кишечник. Он также может передаваться при контакте с инфицированными животными или их мясом.
По состоянию на декабрь 2012 года, по оценкам Всемирной организации здравоохранения, во всем мире было зарегистрировано 12 миллионов случаев заболевания сальмонеллезом. Наибольшее число случаев заражения произошло в Соединенных Штатах, где ежегодно регистрируется от 2000 до 3000 случаев смерти.
Сальмонелла в Kinder
В Испании выявили первый случай заражения сальмонеллой, связанный с продукцией Kinder. Об этом сообщило местное издание Mundo со ссылкой на Европейский центр профилактики и контроля заболеваний.
Испанские органы здравоохранения уже изучают два других возможных случая заражения сальмонеллой. Две недели назад в стране решили отозвать некоторую продукцию Kinder, которую изготовили в Бельгии.
«В Германии уже выявлено 11 случаев сальмонеллеза, во Франции — 37, в Ирландии — 15. Великобритания выявила 73 случая», — пояснили в издании.
При этом, по данным СМИ, специалисты отметили ряд своеобразных моментов — например, «необычное количество госпитализированных детей» из-за этой вспышки, а также некоторые серьезные симптомы, такие как «кровавый понос».
Тем временем бельгийская прокуратура расследует заражение сальмонеллой продукции Kinder на местной шоколадной фабрике Ferrero, расположенной в муниципалитете Арлон. Работу завода уже приостановили из-за множества случаев заболевания.
Местные СМИ 5 апреля сообщили, что более 60 человек, в основном дети, заболели сальмонеллезом в Великобритании, отведав шоколадные яйца. Речь идет о такой продукции, как Kinder Surprise, Kinder Surprise Maxi, Kinder Mini Eggs и Schoko-bons.
Компания продолжает изымать продукцию из магазинов в Европе и за ее пределами.
Но проблема не ограничивается Бельгией и Великобританией.
Другой случай заражения сальмонеллой, связанный с употреблением напитка Nestlé под названием Kool Klean — алкогольного напитка, приготовленного путем нагревания воды, смешанной с сахаром и солью, — также произошел в Англии. Похоже, что один из трех сотрудников ресторана, проглотивших испорченный продукт, не заболел, но подхватил инфекцию.
Но нетрудно найти примеры такого рода загрязнения пищевых продуктов. Вы можете быть уверены, что любая компания, занимающаяся обработанными пищевыми продуктами, всегда будет сталкиваться с этими проблемами.
Сальмонелла в "киндере" в России
Продукцию марки Kinder группы компаний Ferrero отзовут из магазинов России из-за возможного заражения сальмонеллой. Об этом
По информации Роспотребнадзора, поступили оперативные данные о возможном обороте в России зараженной сальмонеллой продукции Ferrero: Kinder Happy Moments, Kinder Circus, Kinder Mix, Kinder Uovo Maxi, Schokobons, Mix Cross Cat Kinder, Happy Snack.
История
Компания Kinder была основана в марте 1989 года как совместное предприятие двух дочерних компаний Ferrero Ferrero, компании, основанной в 1971 году потомками длинной линии итальянских эмигрантов, и Sanremo. Группе Ferrero также принадлежит компания по производству мороженого Ferrero de Mexico. В то время Ferrero Kinder уже утвердила свой фирменный стиль в Москве. Компания была одной из главных компаний в городе, в которой работало более 40 000 человек.
Kinder-сальмонеллез: новый сюрприз в популярных лакомствах
Роспотребнадзоре принимает меры по изъятию из продажи продукции Kinder, в которую попала сальмонелла. В начале апреля сообщалось о случаях заражения от Kinder Surprise в нескольких западных странах, опасная инфекция в большинстве случаев затронула детей младше пяти лет.
В Роспотребнадзоре сообщили о том, что принимаются меры по изъятию из продажи продукции Kinder, в которую попала сальмонелла.
Информация о возможном обороте зараженных шоколадных яиц поступила от Европейской системы быстрого уведомления по качеству продуктов питания и кормов, а также от международной сети органов по безопасности пищевых продуктов.
В начале апреля сообщалось о случаях заражения сальмонеллезом от Kinder Surprise в нескольких западных странах (в частности, в Британии, Германии, Нидерландах, Швеции и некоторых других).
Смертельных исходов зарегистрировано не было, но опасная инфекция в большинстве случаев затронула детей младше пяти лет, передает "Интерфакс".
Компания Ferrero из предосторожности начала отзывать из торговли ряд партий одного из любимых детских лакомств, а британское Агентство пищевых стандартов приступило к расследованию этих случаев.
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: "Смотрим": Telegram и Яндекс.Дзен, Вести.Ru – Одноклассники, ВКонтакте, Яндекс.Дзен и Telegram.
com — Для получения информации о потенциальных мошеннических действиях, присоединяйтесь и взаимодействуйте со специализированными сайтами, зарегистрированными по этому адресу: https://vk.com/m8chir .
Материалы предоставлены Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения России, Управлением по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии России и Управлением по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии Германии.
1:29
Что такое сальмонелла?
Что такое сальмонелла?
Что такое сальмонелла?
Это тип бактерий, которые могут вызывать инфекции у людей.
!!frag-11/20
Comments
Post a Comment